味爱湖北 · 采花毛尖-九游官网

　　湖北采花茶业有限公司成立于2005年12月，位于素有“中国名茶之乡”之称的五峰土家族自治县渔洋关镇幸福大道采花茶业科技园。主营范围是茶叶科研、生产、销售为一体的大型现代化农产品加工企业，注册资本7000万元，资产总额2亿元。公司先后在五峰县内整合并改扩建了10家初具规模的茶叶企业，形成了以采花茶业科技园为主，10个初制加工分厂遍布全县重点产茶乡镇的产业带动体系。通过分厂初制，采花科技园精制包装，渠道销售形成了一条完善的产业扶贫链条。

　　公司先后荣获“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国农产品加工业示范企业”等称号，湖北第一个荣获“中国驰名商标”茶企，是“中国茶产业联盟常务理事单位”中湖北茶企唯一代表，也是湖北省唯一“中国特色旅游商品金奖”得主。公司荣获“湖北省支柱产业细分领域隐形冠军企业”、“湖北省优秀民营企业”、“ 湖北省民营企业百强”等一系列荣誉称号。

　　湖北省五峰土家族自治县位于北纬30度黄金茶产业带，是武陵山脉高山茶区特有小叶树种，山间终年云雾环绕，雨水充沛，土壤肥沃，气候温和，形成了“云雾山中出好茶”，采花毛尖制茶工艺是湖北省非物质文化遗产 。

　　采花五峰毛尖茶最突出的特点是滋味鲜浓，回味甘甜，为用科学研究数据说明以采花毛尖为主的五峰茶的特点，从2017年起，五峰县就委托浙江大学茶叶研究所开展五峰茶资源生化特征指纹图谱研究工作，历经3年的取样研究，相关检测分析数据信息已得出。据研究数据显示，采花毛尖茶呈现“三高一低”的名优茶品质特征：

　　一是高氨基酸。氨基酸在茶中会表现鲜爽的滋味，一般来说芽叶嫩度好、级别高的，其茶氨基酸含量也高，相反老叶和级别低的，其氨基酸含量相对就低。游离氨基酸是决定茶汤鲜度重要指标，其标准参考值为2%-4%，而采花毛尖游离氨基酸平均含量达到5%，高出一般品种近一倍，因此，采花毛尖喝起来特别鲜爽。

　　二是高水浸出物。水浸出物指茶叶中能被热水浸出的可溶性物质总称。水浸出物含量是决定茶汤浓、醇度的指标。其值大内含成分越丰富。目前，水浸出物含量绿茶国家标准为≥34%，而采花毛尖茶水浸出物高达47.5%，故而滋味浓厚，有效成份更丰富。

　　三是高氨酚比。氨基酸和茶多酚的比值决定了茶汤鲜醇度指标。通常氨酚比大于0.2适制名优绿茶，比值越大绿茶品质越好。采花毛尖氨酚比达到了0.27，口感鲜醇。

　　四是低咖啡碱。咖啡碱是茶汤苦、涩指标，全国绿茶平均值为3.5%，而采花毛尖茶咖啡碱含量平均值为2.5%，比全国平均水平低29%，因此采花毛尖茶汤苦涩味不重。

　　以上“三高一低”的品质特征，使采花毛尖茶口感醇爽回甘，滋味醇和，浙大茶科所用历经三年的科学研究，以研究数据科学诠释了采花毛尖芽嫩汤鲜的秘密！

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